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  目录

  一、洞察普洱熟茶趋势 把握未来先机

  二、普洱熟茶概况简要阐述

  1、普洱熟茶发展历程

  2、普洱熟茶原料产区概况

  2.1西双版纳茶区

  2.2临沧茶区

  2.3普洱茶区

  2.4保山茶区

  三、普洱熟茶市场状况和分析

  1、出口国外市场增长缓慢 内销市场强势崛起

  2、普洱熟茶类别分析

  2.1熟茶原料分类

  2.2熟茶渥堆发酵工艺分类

  3、普洱熟茶分销渠道分析

  3.1传统分销渠道

  3.1.1成本增加

  3.1.2渠道积压

  3.1.3渠道脆弱

  3.1.4市场反应慢

  3.2电商渠道

  4.普洱熟茶的促销手段分析

  四、普洱熟茶存在问题分析及解决

  1. 产品问题推动产品升级

  1.1技术升级

  1.2原料升级

  1.3包装升级

  2.价格混乱推动价格规范

  3.渠道单一推动营销创新

  五、普洱熟茶未来趋势展望

  1、熟茶市场走向消费化、高端化

  2、熟茶产品走向专多样化、健康化

  3、熟茶企业走向品牌化、营销化

  4、熟茶行业走向规范化、数据化

  

  2016年全年茶出口金额数据图

  而2017年1-3月的出口数据中,普洱茶的数量与价格再度大幅下滑,可见国外市场已逐渐趋于低迷。

  据海关统计,2017年1-3月,我国茶叶出口8.6万吨,金额约3.3亿美元,同比分别上升14.23%2.21%,平均单价3831美元/吨,同比下降10.53%

  其中,普洱茶出口516吨,金额358.3万美元,均价6957美元/吨,同比分别下降33.62%46.90%20.01%

  

  从数据中了解到,海外市场对于普洱茶的的消费能力相比国内并不高,对于普洱茶年总产量38万吨来说,出口量只有2937吨,仅仅占据1%不到的份额。不难看出,普洱茶的重点市场依旧在国内,也就是内销市场仍旧占据将近99%的绝对份额,所以建议厂商要把重点放在国内市场,进行深耕细作。另据2017年“天猫双11”茶行业数据统计,在所有茶类单品热销排行榜中,普洱熟茶异军突起,已超越所有其他茶类单品销量,牢牢占据该榜排名第一的位置。而行业龙头大益品牌的线上店,所有单品销量前五名中,就有四款是熟茶。这些现象充分说明了普洱熟茶的内销市场强劲无比!

  

  

  如图,茶农自己加工生产或者茶厂代为加工(其中茶厂不一定属于茶企),熟茶茶企在收到成品后加以包装或其他工序,成为可销售的产品。之后产品流向市场,前往茶企直属门店或者经销商,其中经销商可能有多层,经销商再发往下级门店,这是大部分传统熟茶茶企的分销流程,其中各种加盟店等也属于一层经销商。不难看出,这样的渠道分级繁多,出现的问题自然也多!

  而在互动上,即使是官方的活动,在评论转发数量上可以用惨淡来形容。

  

  究其根底,在于茶行业电商缺少经验,依旧处在摸索阶段,缺乏一个完整的线上线下互动系统。

  

  缺点三:数据缺失

  关于数据的缺失,这是茶行业最大的问题。目前消费者对于普洱熟茶的鉴定,普遍采用的是茶样试喝、现场判断等方式,缺少一个确切的标准。当渠道转变为线上,消费者很难确定产品的真伪。

  

  以淘宝为例,搜索“班章”,出现的结果中数十倍的价差,很容易让消费者产生疑问。原因在背后的这些数据缺乏,从茶农手中茶叶的多少?茶叶流向到产品生产中的损耗,以及成品的分销路线等数据,在这样的一条生产链中一无所知。导致消费者对产品的真伪无从判断。即不了解班章的产量几何?也不明白茶厂有多少真正的班章?除了大品牌利用本身现有的客户优势、品牌信誉建立起电商渠道,其他茶企在这种数据的缺失下,难以确定目标市场来建立渠道,消费者也很难相信茶企的电商渠道。

  

  而大益品牌可以说是大获丰收,在这个榜单前十名中占据了五名,而且成交金额也遥遥领先。值得注意的是,这五个席位都是熟茶占据的。而大益电商近年的成交金额逐年递增,它的数据可以说代表了一定的市场走向。

  

  在以上数据中,可以很直观看出普洱熟茶的发展趋势,近几年处于一个稳健上升期,市场前景广阔,是茶企切入熟茶市场的好时机。

  

  在未来的普洱熟茶市场中,出现的变化可能有:

  2、熟茶产品走向多样化、健康化

  熟茶产品在不断地创新,生产工艺不断进步,原料不断升级,包装将变为年轻化、丰富化、轻便化。在市场细分的前提下,出现种种茶饮料、袋泡茶、便携茶饼甚至茶膏等新兴产品,让整个普洱熟茶市场百花齐放。专业化的生产创造多样化的产品,让熟茶成为一种日常饮品,不再像生茶一样强调单一的收藏品鉴。

  

  从2017年双十一数据的购买人群数据中,18-25岁的消费占比为19.85%26-30岁的为20.06%,年轻化已经成为熟茶销售的大趋势。而年轻人的活跃思维特性,必将促进整个市场的产品出现更多的不同品类。

  

  熟茶产品的保健功效一直被津津乐道,甚至不少茶商夸大为包治百病,而实际上并非如此,不同茶类其功效上具有明显差异性,且茶叶不同于药物,其功效是基于内含物质的表达,而日常饮用中人体对内含物质的摄入量往往达不到治疗的效果。2016 年 10 6 日日本静冈县环境卫生科学研究所宣布茶黄素具有抗病毒效果,不仅能对诺如病毒(消化道疾病病毒)起到消毒作用,还有望被应用在食物中毒的预防领域。这项成果给发酵茶的功效提供了充分的科研证明,而目前国内外针对熟茶内含物质的研究项目也越来越多。随着未来项目成果的发布和应用,市场对熟茶特有的功效会得到更为科学的认知。

  

  这种模式正是对于茶叶新零售的全新尝试,将线下门店改变成为体验店,大大减轻负担,只需要通过线上的品牌宣传,吸引消费者,即可达到引流效果。

  

  通过品牌营销,建立新的消费观念,改变人们对茶的固有印象,大力争取自己品牌的忠实客户,同时佐以各种附加产业产值,例如茶之旅之类的营销手段,以此来争夺大茶企的市场份额。

  4、熟茶行业走向规范化、数据化

  当建立好制度之后,行业走向规范化,市场乱象得到改善,消费者寻找产品变为简单,以品牌为导向,轻松找到适宜的产品。在规范化之后,许多茶行业数据得以补齐,以大数据为准,整个熟茶行业的趋势走向变得明朗,将逐渐变成一个朝阳行业,吸引大批新的粉丝。总体来说,熟茶的未来在于改变产品思路,走出现有的营销定式,建立全新的运营系统,把数据化、规范化做好,才能真正开拓出属于熟茶的广阔天地。

来源:广东省茶叶流通协会  编辑: 尤思远
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